Jestem wreszcie na emeryturze. I postanowiłam zabrać się za to co obiecałam swoim dzieciom już dawno temu , mianowicie spisanie Rodzinnej książki kucharskiej .Poprosili mnie o spisanie przepisów na dania które gotowała moja Prababcia, Babcie, Mama i ja . Gotuję więc , robię zdjęcia i spisuje przepisy. Już ich się trochę nazbierało. A między czasie pojawiają się przecież nowe pomysły . A ,że lubię gotowanie to bawię się przy tym przednio.
Wyznaję zasadę :
"Odkrycie nowego dania większym jest szczęściem dla ludzkości
niż odkrycie nowej gwiazdy"
Anthelme Brillat - Savarin

Odp: Tutaj zgłaszamy łamanie regulaminu serwisu

Hi hi Tokijko .Od jakiegoś czasu wspomagam syna buszującego w kuchni swoich znajomych wegetarian .A żeby było śmieszniej on wegetarianinem nie jest, a opracowuje przepisy na dania wegetariańskie .Jego znajomi to wymieszane towarzystwo - mięsożerców i wegetarian . Mięsożercy poszli na kompromis i na wspólnych spotkaniach - posiłkach jadają potrawy bez mięsne .Tyle ,że po kilku spotkaniach jak się repertuar dań skończył i zaczęły się ,, powtórki z rozrywki " , a do tego i tak były to posiłki mało atrakcyjne ( typu gotowane mięso i warzywa , mięso z parowara , ryż z warzywami itp ) - syn ogłosił bunt .

Zaczęli gotować pierogi razowe ze szpinakiem , robić makarony kolorowe ( buraczkowe, szpinakowe z kurkumą ) z pesto orzechowo - pomidorowym lub ziołowym , sałatki z kuskusu i pieczonych warzyw , faszerowane grzybami ziemniaki, kalarepki z farszem grzybowym duszone , placki ziemniaczano- warzywne ( kabaczkowe ) z ziołowymi dipami .Używają mleko sojowe , soję w ziarnach , soczewicę .Na początku podpowiadałam co można zrobić - teraz to oni mi podrzucają pomysły .

Bardzo np lubię kotlety sojowe duszone w sosie grzybowym , gulasz sojowy z pieczarkami , Nawet budynie na mleku sojowym kiedyś robiłam .

Tit - a wracając do wartości soi - jedynie białko sojowe ma takie właściwości by zastąpić białko zwierzęce bez szkody dla organizmu .

A tak z ciekawości - jesteś Weganką czy tylko mięsa nie jadasz ? ( ryby , jaka, mleko , sery, miód - jesz ? )

A tu talerzyk dla Tit

Odp: co dzisiaj na obiad?

A My będziemy pewnie ,,latać " - bo skrzydełka na obiad .Nie lubię gotowanych , a zawsze mi się jakieś pojawiają ( kupuję całe kurczaki i jak na nim gotuję zupę to coś z tymi skrzydłami trzeba zrobić ) .Smażę je po obgotowaniu na chrupko i pikantnie ( przepis wstawiłam )

,,Chrupki ze skrzydełek kurczaka "

Odp: Jedzenie na noc.

bryn1u- odnoszę wrażenie że nadal nie wiem o co Ci chodzi ? Najpierw była mowa o tym co można pojeść jak się siedzi długo w nocy - ma tendencje do tycia , a głód ssie .Potem stwierdziłeś ,że raczej chodzi o to by wcale nie jeść kolacji .Teraz znów piszesz o tym , co by tu zjeść o 3 w nocy bo przecież nie da się wytrzymać siedząc tyle jak się ostatni posiłek jadło o 19-tej .
Albo ktoś robi sobie z nas żarty , albo Ty prowadzisz ten post byle pogadać
Jeśli rzeczywiście szukasz konkretnej podpowiedzi to napisz proszę konkretnie o co Ci chodzi :
- o to czy można wcale nie jeść kolacji
- o to co zjeść na lekką kolację
- czy o to co podjadać w nocy po zjedzeniu kolacji

Bo już się całkiem pogubiłam .

A tak przy okazji to uważam ,ze ktoś kto miał kłopoty z chorobą wrzodową powinien raczej przedyskutować tą sprawę ze swoim lekarzem .

Odp: Jedzenie na noc.

bryn1u - chyba Cię nie zrozumiałam i źle odpowiedziałam . Chodzi Ci o to co zjeść na ostatni wieczorny posiłek ? czy o to co można podjadać siedząc potem do późna w nocy żeby Cię głód nie dopadł i ,żeby to co podjadasz nie było kaloryczne . Zrozumiałam że chodzi Ci o pomysł na to jak siedzieć w nocy ( po normalnie zjedzonej kolacji ) i uczyć się - a jak dopadnie głód to nie podjadać kanapek , batoników itp . Dla tego proponowałam kisiel czy mus . Jeśli myślałeś o kolacji to racje mają dziewczyny - gotowane mięso z kurczaka i sałata , ryba pieczona w folii z warzywami - bez węglowodanów - białko i warzywa .

Odp: Jedzenie na noc.

Proponuję kisiel , taki rzadki , mało posłodzony .Możesz sobie ugotować więcej i popijać - na jakiś czas wypełnia żołądek , ma mało kalorii i jest tani .
Mus jabłkowy - rozgotować na papkę kilka jabłek , dodać trochę cukru - można podjadać nawet zimny - i znów mało kalorii i tanio .

Odp: co dzisiaj na obiad?

Z powodów oczywistych obiadek odgrzewany ( jutro pewnie też ) .Zamiast obiadku proponuję soczek pomidorowy.

Odp: co dzisiaj na obiad?

U mnie dziś ,,Pierogi kokosowe ze śliwkami " .Pierwszy raz robiłam - korciło mnie już dawno by spróbować robić smakowe ciasta na pierogi . Ostatnio były z farszami mięsnymi ( szpinakowe , buraczkowe ) - a dziś wersja na słodko ( ciekawe jak takie ciasto by się sprawdziło z mięsem )

Odp: co dzisiaj na obiad?

,,Dojrzały " do jedzenia moje kaparki z nasturcji .
Dzisiejszy obiadem to ryż + kurczak z patelni grillowej + ,, Sos kaparowo-brzoskwiniowy "