Majonez z przepiórczych jaj

Do miski wbij jedno całe przepiórcze jajko i 6 samych żółtek, całość dokładnie roztrzep i dodaj łyżeczkę musztardy, ocet lub sok z cytryny i cukier, po dokładnym rozmieszaniu możesz stopniowo dodawać olej. Kiedy majonez stanie się gęsty i szklisty to znak że jest już gotowy, Tak przygotowany majonez dopraw solą i pieprzem a potem przelej go do słoiczka, przechowuj w lodówce do trzech dni.