haniakson

haniakson

Srebrny Ekspert
[Przepisów: 339]

Makaron cytrynowy z wędzonym łososiem

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 2
  • KALORIE: 520
         
ocena: 5/5 głosów: 1

Sprężysty makaron z soczystym łososiem w cytrynowej odsłonie, to wyjątkowe danie. Kremowy sos nadaje całości delikatny smak, a listki rukoli lekko pikantny posmak. Wszystko gra ze sobą jak w orkiestrze smaków.

Makaron cytrynowy z wędzonym łososiem Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Makaron cytrynowy z wędzonym łososiem

 

  • 100 g wędzonego łososia
  • 3 łyżki kwaśnej śmietany 35% (Creme fraiche)
  • 200 g makaronu wstążki
  • 2 male lub 1 duży ząbek czosnku
  • sok z 1/2 cytryny
  • skórka starta z 1/2 cytryny
  • 2 łyżki stołowe startego parmezanu
  • 2 łyżki posiekanego szczypiorku lub koperku
  • dwie garści rukoli
  • olej do smażenia
  • pieprz, sól

Sposób przygotowania:

Makaron cytrynowy z wędzonym łososiem
1. Najpierw gotujemy makaron, trochę krócej jak na opakowaniu (około 2 minuty krócej).

2. Rozgrzewamy olej na dużej patelni, przeciskamy przez praskę czosnek i smażymy go do zeszklenia.

3. Dodajemy kwaśna śmietanę, sok z cytryny i starty parmezan. Jeśli sos jest zbyt gesty, możemy dolać odrobinę wody (2 łyżki stołowe). Po zagotowaniu zmniejszamy ogień i gotujemy jeszcze minute, mieszając delikatnie.

4. Odcedzony, ale nie hartowany zimną wodą makaron, wrzucamy do sosu i dalej mieszając smażymy jeszcze 2 minuty.

5. Na wierzch układamy poszarpanego łososia szczypiorek lub koperek. Doprawiamy pieprzem i ewentualnie odrobiną soli. Bardzo delikatnie mieszamy.

6. Nakładamy na talerze, posypujemy starta skórką z cytryny i rukolą.
Makaron cytrynowy z wędzonym łososiem
Makaron gotujemy 2 minuty krócej, niż w instrukcji na opakowaniu.
Makaron cytrynowy z wędzonym łososiem
Na tarce ścieramy 2 łyżki sera parmezan.
Makaron cytrynowy z wędzonym łososiem
Robimy sos z czosnku, kwaśnej śmietany, parmezanu i soku z cytryny.
Makaron cytrynowy z wędzonym łososiem
Ugotowany makaron mieszamy z sosem i dodajemy łososia.

Tagi:

makaron danie