Makaron domowy

Na stolnicy usypujemy kopczyk z mąki, wbijamy do niego jajka. Wyrabiamy starannie . Ciasto powinno być dość twarde ale elastyczne.jeśli więc jest za twarde-dodajemy odrobinkę wody, jeśli za miękkie-odrobinkę mąki. Kiedy przestanie się lepić do rąk i będzie gładziutkie,odstawiamy je na parę minut aby odpoczęło.

Na posypanym mąką blacie wałkujemy ciasto bardzo cienko. Kroimy na paseczki-nożem lub specjalną maszynką do makaronu, która najpierw wałkuje ciasto, potem je kroi



Makaron gotujemy w osolonej wodzie.