Makaron podwójnie serowy

W garnku rozpuszczamy masło i dodajemy mąkę -mieszamy i zarumieniamy ją . Jak zauważysz że zasmażka zmienia kolor dolej pół szklanki mleka - dolewamy stopniowo stale i energicznie mieszając.Dolewamy reszte mleka -mieszamy .Dodajemy odrobinę pieprzu cayenne lub innego i mieszamy . Gotujemy na wolnym ogniu przez około 7 min aż zgęstnieje.dodajemy starty ser powoli wsypujemy ciągle mieszając,dodajemy serek topiony -mieszamy .Solimy do smaku . Makaron gotujemy -odcedzamy i wrzucamy do sosu mieszamy .Podajemy na ciepło ozdobione natką pietruszki