Makaron z łososiem i grillowanym bakłażanem

Bakłażana kroimy w plasterki solimy i odstawiamy na ok 20 min. Po tym czasie myjemy go osuszamy i grillujemy. Następnie kroimy w paseczki lub kostkę . Makron gotujemy według przepisu na opakowaniu w osolonej wodzie. Makaron odcedzamy i dajemy na patelnie z podsmażonym na oliwie czosneczkiem. Dodajemy pokrojonego bakłażana i kawałki łososia .Lekko mieszamy doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Wykończamy kawałkami świeżego koperku.