Makaron z porami w sosie mascarpone

Pory (część białą jedynie) kroimy w cienkie talarki, im drobniej tym szybciej zrobimy to danie. Leciutko solimy, można dodać szczyptę cukru. Dusimy ok 6-12 minut do miękkości (czas zależy od wieku pora i grubości talarków i przyzwyczajeń), ja pory z wyczuwalną konsystencją. Odsączamy (wywar do wykorzystania ale raczej już niż potem. Mieszamy w miseczce z mascarpone doprawiając pieprzem. W tak powstałej masie powinno dać się odczuć smak … grzybów :-). Makaron ugotowany wedle gustu zalewany niewielką częścią sosu i mieszamy delikatnie, nakładamy na talerz i przykrywamy porcje resztą masy z sera i porów, dosalamy i oprószamy pieprzem. Dekorujemy.