Marchewka, pomarańcza i imbir

Dokładnie umyte i obrane marchewki zetrzeć na tarce o grubych oczkach.Imbir/mały kawałeczek/ pokroić w cieniutkie paseczki.Na patelni rozgrzać oliwę,wsypać marchewkę i lekko poddusić.Dodać miód,imbir, doprawić do smaku solą i dusić kilka minut.Marchewka powinna pozostać nadal jędrna.Wystudzić. Wycisnąć sok z pomarańczy,połączyć z marchewką i przełożyć do salaterki. Dodać owoc pomarańczy podzielony na małe cząstki. Marchewkę podawać schłodzoną.Dla wzmocnienia smaku można dodać odrobinę świeżo startego imbiru.