Marchewka smażona z cytryną

Marchewki obrac i ugotowac w całości do miękkości w osolonym wrzątku z odrobina masła. Odcedzic. Jajka roztrzepac na talerzu, posolic i dodac skórkę cytrynową i cukier. Marchewki panierowac w jajku i smażyc ze wszystkich stron na rozgrzanym maśle.