Masa cukrowa

Żelatynę moczymy w zimnej wodzie do momentu napęcznienia. Dodajemy glukozę, mieszamy i podgrzewamy cały czas mieszając. Nie może się zagotować! Trzymamy na ogniu cały czas mieszając aż powstanie jednolita konsystencja. Gdy płyn przestygnie ( ale nie całkowicie) dodajemy porcjami cukier puder i cały czas energicznie mieszamy. Dodanie całego cukru może nie być konieczne, trzeba wyczuć moment kiedy masa będzie odpowiednia. Masa powinna mieć konsystencję plasteliny. Wyrabiając ją możemy podsypywać cukrem pudrem. Dodajemy barwniki przeznaczone do żywności jeszcze raz wyrabiamy ewentualnie dosypując cukru. Rozwałkowujemy lub palcami formujemy dowolne motywy dekoracji. Masę należy zawinąć w torebkę foliową bo szybko obsycha i możemy mieć problem przy tworzeniu dekoracji.