Maślankowe naleśniczki z twarożkiem i pomarańczą

15 lip 2014 22:28

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 6

Moja dzisiejsza zachciewajka – miniaturowe naleśniczki na maślance - okazała się smaczniejsza niż się spodziewałam, i z apetytem jedzona przez domowników :)

Maślankowe naleśniczki z twarożkiem i pomarańczą

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Maślankowe naleśniczki z twarożkiem i pomarańczą

NALEŚNICZKI:
2 szklanki mąki pszennej
duża szczypta soli
2 jajka rozmiar L
około 2,5 szklanki naturalnej maślanki
olej do smażenia
PONADTO:
3 pomarańcze
50 dag półtłustego białego sera
cukier do smaku – u mnie 6 łyżeczek
2 łyżeczki cukru wanilinowego
2-3 łyżki kremówki
kilka łyżeczek pomarańczowego dżemu

Sposób przygotowania:

Maślankowe naleśniczki z twarożkiem i pomarańczą

NALEŚNICZKI: Oddzielić żółtka od białek. Mąkę przesiać, wymieszać z solą. Do mąki dodać żółtka i większą część maślanki, zmiksować. Odstawić na 30 minut. Po tym czasie dodać jeszcze tyle maślanki, aby uzyskać ciasto o konsystencji gęstej śmietany, oraz ubite na sztywną pianę białka. Na rozgrzaną, posmarowaną olejem patelnię (ja smaruję przy pomocy złożonego papierowego ręcznika kuchennego) wlewać niewielkie porcje ciasta. Naleśniczki o średnicy 7-8 cm smażyć z obu stron na rumiano. NASTĘPNIE: Pomarańcze dokładnie wyszorować, sparzyć wrzącą wodą i zetrzeć trochę skórki do przybrania. Owoce obrać razem z białą błonką, ostrym nożem wyciąć filety z cząstek. Z „ogryzka” wycisnąć sok i dodać do sera wraz z cukrem, cukrem wanilinowym i kremówką, dokładnie wymieszać. Naleśniczki podawać z twarożkiem, pomarańczowym dżemem i cząstkami pomarańczy.