Mięso duszone

Mięso myjemy, osuszamy i oprószamy solą i pieprzem. Czosnek przeciskamy przez praskę i dodajemy do mięsa. Wszystko mieszamy by mięso obtoczyć w czosnku.

Można odstawić do lodówki na 30-40 min. Po wyjęciu mięso oprószyć mąką.

Na patelni rozgrzać olej i obsmażyć mięso. Przełożyć do rondla a na tłuszczu zeszklić albo lekko zrumienić pokrojoną cebulę. Dodać do mięsa.

Podlać bulionem albo wodą i dusić do miękkości. Pod koniec po troszku dodawać musztardę wg uznania i doprawić do smaku.