Miętowe kwiatki drożdżowe

Etap 1

Ciasto: Drożdże rozpuścić w mleku, masło roztopić i lekko przestudzić. Mąkę przesypać do miski. Dodać do niej rozpuszczone w mleku drożdże, masło, jajko i cukier.

Etap 2

Wymieszać, zagnieść gładkie ciasto. Miskę z ciastem przykryć czystą ściereczką i odłożyć w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Etap 3

Nadzienie: Wszystkie składniki na nadzienie przełożyć do miski i dokładnie wymieszać.

Etap 4

Formowanie drożdżówek: Z ciasta uformować wałek o średnicy ok. 5 cm, pokroić go w plastry o grubości ok. 2 cm. Każdy kawałek ciasta mocno spłaszczyć. Ułożyć na nich po trochu miętowego nadzienia, uformować w kulę otulając nadzienie ciastem.

Etap 5

Nadziane kule położyć na podsypany mąką stół łączeniami do dołu. Spłaszczyć je na grubość ok. 1 cm, ponacinać tak, jak pokazałam na zdjęciu.

Etap 6

Drożdżówki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Każdy nacięty kawałek odwrócić o 180 stopni, lekko spłaszczyć. Drożdżówki przykryć ściereczką i odłożyć na kilkanaście minut, żeby trochę podrosły.

Etap 7

Tuż przed pieczeniem posmarować je białkiem, na środku przykleić suszoną żurawinę.

Etap 8

Drożdżówki piec w 180 stopniach przez ok. 20 minut (wstawiłam je do nagrzanego piekarnika). Upieczone, jeszcze ciepłe drożdżówki polukrować.