Mini serniczek z serka mascarpone z cukrem różanym

Śmietankę ubijamy z 1/3 cukru różanego. Dodajemy serek mascarpone , resztę cukru i mieszamy razem na gładką i jednolitą masę. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Gofry lub wafle smarujemy rozpuszczoną czekoladą i sklejamy razem 3 sztuki. Ringiem gastronomicznym wycinamy ze złożonych wafli okrąg. Nie wyciągamy ringa. Do środka nakładamy masę i ubijamy łyżeczką. Delikatnie wyciągamy ze środka ringa nasz serniczek. Układamy na deseczce i wkładamy do zamrażalnika na 20 minut aby się lekko schłodziły i kształt się utrwalił. Dekorujemy borówkami, płatkami i bratkiem. Gotowe. Fantastyczny i prosty deser który możemy również przygotować w pucharku.