akrobatka2

akrobatka2

Srebrny Ekspert
[Przepisów: 594]

Mini serniczki na zimno z karmelem

  • 1
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 6
         
ocena: 5/5 głosów: 5

Urocze mini serniczki na zimno z płynną niespodzianką :) Przepis znaleziony na blogu zjem to. Zaskoczy niejednego gościa. Masa kajmakowa apetycznie wypływa po przekrojeniu serniczka. Serdecznie polecam!

Mini serniczki na zimno z karmelem Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Mini serniczki na zimno z karmelem

 

  • 500 g. twarogu sernikowego ( może być z wiaderka)
  • 8 dużych biszkoptów
  • 250 ml. śmietany słodkiej 30%
  • śmietan-fix
  • 2 łyżki żelatyny
  • 2 łyżki rozpuszczalnego kakao
  • 3 łyżki cukru
  • 300 g. masy kajmakowej

Sposób przygotowania:

Mini serniczki na zimno z karmelem
1. 1 łyżkę żelatyny rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody. Śmietanę ubić na sztywno z śmietan-fixem. Twaróg zmiksować z cukrem, dodać do niego ubitą śmietanę i dobrze wymieszać. Masę podzielić na dwie równe części. Do jednej wlać rozpuszczone kakao i żelatynę, dobrze zmiksować. Całość nakładać za pomocą łyżek do 6-8 szklanek (po około 3 łyżki do każdej). W środek każdej masy wcisnąć mały kieliszek, tak by nie dotykał dna szklanki. Wszystkie schłodzić do stężenia (około 1 godzinę). 2. 1 łyżkę żelatyny rozpuścić ponownie w niewielkiej ilości wody. Lekko przestudzoną wlać do drugiej części masy, dobrze zmiksować. Masę kajmakową wymieszać z 4 łyżkami mleka (dzięki temu masa będzie płynniejsza). 3. Schłodzone serniczki wyjąc z lodówki. Do kieliszków nalać trochę gorącej wody (ułatwi to wyciąganie kieliszków) Delikatnie wyciągamy kieliszki z masy serowej. Powstały środek zapełnić masą kajmakową. Na masę wyłożyć białą część sernikową. Na górę ułożyć biszkopt. Wszystkie szklanki z mini serniczkami włożyć do lodówki i chłodzić do stężenia (około 1 godzinę). 4. Stężałe serniczki wyjąć, a następnie (razem z szklanką) umieścić na chwilę w gorącej wodzie. Dzięki temu, powinny bez problemu wysunąć się z szklanki. Odwrócić szklankę do góry dnem, postukać kilka razy, aż serniczek spadnie. Tak samo postąpić z pozostałymi. Schłodzić 30 minut. Smacznego!
Mini serniczki na zimno z karmelem
Wyciągnięcie kieliszka z masy serowej.
Mini serniczki na zimno z karmelem
Wypełnienie dziury po kieliszkach masą kajmakową.
Mini serniczki na zimno z karmelem
Wyłożenie masy serowej na masę kajmakową
Mini serniczki na zimno z karmelem
Ułożenie biszkopciku na jasnej masie serowej.

Tagi:

biszkopt