Mizeria z ogórków w śmietanie

Ogórki wybrać zdrowe i ładne, obrać ze skórki i zetrzeć na tarce jarzynowej, takie plasterki lub pokroić nożem na plasterki cieniutkie. Pokrojone nasolić i odstawić na 15 minut do lodówki. Wyjąć po tym czasie i odcisnąć nagromadzony płyn. Dodać śmietanę kwaśną, koperek świeży drobno pokrojony.

Przyprawić do smaku pieprzem i solą, podawać do ziemniaków, kaszy lub jako samodzielna sałatka.