Moje idealne bezy

Dużą blachę z piekarnika wyścielamy papierem do pieczenia. Piec nagrzewamy do temp. 140*C. Białka miksujemy ze szczyptą soli. Jak masa zacznie bieleć wtedy stopniowo wsypujemy cukier i dalej miksujemy na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodajemy sok z cytryny. Miksujemy jeszcze chwilę, aż masa będzie sztywna oraz błyszcząca. Pianą z białek napełniamy szprycę i wyciskamy na blachę małe bezy zachowując spore odstępy. Pieczemy w nagrzanym piecu do temp. 140*C ok. 35 - 40 minut. Pozostawiamy do ostudzenia.