Mokka - Mousse

W osobnych naczyniach ubić śmietanę i białko na sztywno. Kawę i cukier rozpuścić w 3 łyżkach gorącej wody. Żelatynę namoczyć na 5 min. w 3 łyżkach wody. Następnie miskę z żelatyną umieścić na 1-2 min. w lekko gotującej wodzie aby się rozpuściła. Kawę wmieszać dobrze w żelatynę lekko ostudzić. Powoli dodawać do bitej śmietany mieszając mikserem. Na końcu ostrożnie wymieszać z białkiem (mikser wyłączony). Krem rozlać do asjetek i pozostawić w lodówce na 2-3 godzin. Podawać z płatkami czekolady.