Muffinki paprykowe z szynką

Do naczynia wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, starty ser, mieloną paprykę i sól. Dodać jogurt, roztrzepane jajka, natkę pietruszki. Dokładnie wymieszać łyżką na jednolitą masę. Dodać pokrojoną drobno szynkę ,czerwoną paprykę i kukurydzę. Wymieszać. Nakładać łyżeczką do papierowych foremek do ¾ wysokości umieszczonych w formie na muffinki. Jeżeli takiej nie posiadamy, wystarczą tylko papierowe foremki. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st.C i piec 25-30 minut.
Można podawać z sosem czosnkowym. Pycha. Polecam.