Mini serniczki

27 wrz 2023 07:54

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 24

ocena: 0/5 głosów: 0

Każdy zapewne lubi sernik a co powiecie na małe serniczki przygotowane w foremkach od muffinek. Serniczki ze spodem ciasteczkowym, udekorowane masą śmietankową, posypane orzeszkami.

Składniki:

Mini serniczki

Składniki na spód:
150 g herbatników kakaowych
100 g masła
Składniki na ciasto sernikowe:
1000 g twarogu sernikowego z wiaderka
250 g mascarpone
2 całe jajka
100 g cukru
60 g masła
2 łyżki budyniu waniliowego
Składniki na masę śmietankową:
1 szk. śmietany 30%
150 g mascarpone
1 śnieżka
½ szk. cukru pudru
Składniki dodatkowe:
Orzeszki drobne, prażone do dekoracji
5 łyżek masy kajmakowej

Sposób przygotowania:

Mini serniczki

I

Sposób przygotowania spodu:
1. Herbatniki blenduję, masło rozpuszczam, studzę, łączę z ciastkami. Następnie wykładam na spod foremek do muffinek, mocno dociskam łyżką.

Zobacz film: Wizyta na targach Expo Sweet

II

Sposób przygotowania ciasta sernikowego:
1. Wszystkie składniki na ciasto przekładam do misy i miksuję mikserem około 10 minut. Następnie układam w formach na masie ciasteczkowej. Muffinki piekę w rozgrzanym piekarniku 35 minut w 180°C. Po upieczeniu studzę, każdą muffinkę cienko smaruję masą kajmakową.

III

Sposób przygotowania masy śmietankowej:
1. Śmietanę miksuje na sztywno, dodaję cukier, proszek śnieżkę, mascarpone, miksuje około 5 minut. Masę przekładam do woreczka do dekorowania tortów i dekoruję masą muffinki.
2. Wierzch muffinek posypuję orzeszkami.
3. Gotowe.
4. Smacznego.