Sposób przygotowania:
Mus śliwkowy
Śliwki umyć, zalać winem, pozostawić do namoczenia. Następnie ugotować, usunąć pestki, rozbić w mikserze. Białka ubić na sztywną pianę, dodając pod koniec ubijania cukier puder, żelatynę rozpuszczoną w przygotowanej zimnej wodzie, przecier śliwkowy i sok z cytryny do smaku. Mus należy wyporcjować, oziębić i udekorować. Podawać nie później niż za godzinę od przyrządzania.
