Musowa kawa, tzn. kawa z dynią

Mus z dyni i brązowy cukier dodajemy do mleka. Ciągle mieszając, doprowadzamy do wrzenia. Lekko studzimy, przelewamy do wysokiej i przezroczystej szklanki. Kawę rozpuszczamy w 80 ml wrzątku. Od razu wlewamy cienkim strumieniem na szklanki z dyniowym mlekiem. Najważniejsze o czym musicie pamiętać to to, aby kawa miała wyższą temperaturę niż mleko, dzięki czemu otrzymacie wyraźne warstwy. Śmietanę 30 % ubijamy na sztywno, dodając pod koniec cukier puder.Bitą śmietanę nakładamy na kawę. Obficie posypujemy cynamonem. Podajemy od razu po przygotowaniu.