najprostsze oponki z sera

Twaróg utrzeć razem z cukrem, mlekiem i olejem, dodać skórkę cytrynową i szczyptę soli, do utworzonej masy przesiać mąkę wymieszaną razem z proszkiem do pieczenia, wyrobić. Ciasto rozwałkować na placek o grubości 2 cm. Z utworzonego placka za pomocą szklanki wycinać krążki, a w tych krążkach kieliszkiem wycinać dziurki. Pozostałości po wycinaniu zagnieść raz jeszcze i ponownie wycinać kolejne porcje ciasta. W głębokim garnku rozgrzać smalec. Na gorący tłuszcz wkładać porcjami po kilka oponek i smażyć na złoto-brązowo z każdej strony około 2 minut. Odcisnąć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Posypać cukrem pudrem. Można też polać gotowym lukrem.