Najprostsze racuszki drożdżowe

Wodę podgrzać by była ciepła i rozpuścić w niej cukier a także drożdże.

Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy do nie rozpuszczone drożdże.

Łyżką wyrabiamy niezbyt gęste ciasto drożdżowe. Zostawiamy do wyrośnięcia.

Rozgrzewamy patelnię z niewielka spryskaną kilkoma kroplami oleju. Łyżką  bierzemy porcje ciasta i wykładamy na patelnię (nakładanie będzie łatwiejsze jeśli uprzednio będziemy moczyć łyżkę w wodzie).

Smażymy na złoto z obu stron.