Naleśniki kokosowe

Mleko wlewamy do miski, dodajemy jajka i cukier kokosowy. Miksujemy przez chwilę.

Stopniowo dosypujemy obie mąki.

Ciasto powinno być gęste ale nie za bardzo. Mąka kokosowa wchłania znacznie więcej płynów niż pszenna, dlatego w razie potrzeby dolewamy jeszcze trochę mleka.

Na dobrze rozgrzanej patelni smażymy równe naleśniki.

Powinny być ciemne na wierzchu a białe w środku.