Naleśniki z jagodami i mascarpone

Etap 1

Jajka wbić do miski, rozbełtać. Dodać do nich cukier, maślankę, mleko, otręby i mąkę. Wymieszać dokładnie, żeby nie było grudek. Ciasto odłożyć na kilkanaście minut.

Etap 2

Na patelni rozgrzać odrobinę oleju. Wylać na nią porcję ciasta, rozlać na brzegi. Smażyć na rumiano z obu stron. Usmażone naleśniki lekko przestudzić (jak będą gorące, śmietana z mascarpone zacznie się topić).

Etap 3

Śmietanę ubić na sztywno. Dodać do niej mascarpone i cukier puder (ilość wg upodobań), dokładnie wymieszać.

Etap 4

Jagody oczyścić, opłukać i odsączyć. Na połowie każdego naleśnika rozłożyć po trochu śmietany z mascarpone, rozsypać trochę jagód.

Etap 5

Naleśniki składać na pół, następnie jeszcze raz na pół i podawać.