Nalewka kubanka

Miód podgrzewać, stale mieszając w rondelku (emaliowanym lub wykonanym ze stali szlachetnej. Gdy zacznie nabierać ciemniejszego koloru, dodać skórkę pomarańczową i wlać 1 szklankę wody, zagotować. Kawę wymieszać ze startą gałką muszkatołową, zalać 1 szklanką wrzącej wody, wymieszać i dodać do miodu. Dolać rum lub brandy i spirytus, wymieszać, przelać do małego gąsiorka lub dużego słoja i szczelnie zamknąć. Pozostawić na 6 tygodni. Po upływie tego czasu zlać płyn znad osadu, a osad przefiltrować przez lejek wyłożony bawełnianą watą lub kilkakrotnie złożoną jałową gazą i dodać do nalewki. Rozlać do butelek i pozostawić przynajmniej na tydzień.