Niebieskie kiełbaski

Obieramy cebulę, kroimy na pół i kroimy w cienkie piórka, wkładamy do garnka z wodą i dokładamy ocet, sól, cukier, listki laurowe, goździki, jałowiec, pieprz i olej. Wszystko należy zagotować, zmniejszyć ogień i gotować na małym ogniu przez około 5 minut aż cebula zmięknie. Po tym czasie do wywaru wkładamy kiełbaski i podgrzewamy aż stwardnieją i nabiorą niebieskawej barwy. Nie doprowadzamy wywaru do wrzenia aby kiełbaski nie popękały. Doskonale smakują zarówno na ciepło jak i na zimno, podajemy z odrobiną wywaru.