Ogórki z ziemniakami

Pokroić słoninę i stopić, nie rumieniąc, dodać posiekaną cebulą i dusić, mieszając, ale także nie rumienić. Wsypać mąkę, chwilę smażyć, wlać rosół. Włożyć do sosu obrane i pokrojone w paski ogórki, doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Dusić powoli. Ziemniaki obrać, pokroić na plasterki i gotować do miękkości. Odcedzić. Kiedy ogórki miękkie, dodać ziemniaki i chwile dusić. Posypać koperkiem lub natką.