Omlet cytrynowy

Jajka dokładnie myjemy. Oddzielamy białka od żółtek. Do białek dodajemy sól i ubijamy na sztywną pianę. Następnie stopniową dodajemy żółtka i cukier. Następnie wsypujemy przesianą mąkę. Następnie dodajemy 1 łyżeczkę startej skórki z cytryny i 1 łyż soku z cytryny. Delikatnie mieszamy. Ciasto wylewamy na patelnie i smażymy omlet z obu stron na złoty kolor. Usmażony omlet smarujemy serkiem waniliowym. Smacznego.