Omlet z cukinią i białym serem

Cukinię pokroić w cienkie plasterki i smażyć na oliwie z oliwek , aż się przyrumieni. Ser rozdrobnić dokładnie szerokim nożem. Jajka rozbić a następnie rozkłócić za pomocą widelca lub trzepaczki. Do rozkłóconych jajek dodać ser a także przestudzone plastry cukinii. Przyprawić solą oraz pieprzem. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek, a następnie wylać na nią masę. Omlet smażyć na wolnym ogniu, pod przykryciem z bou stron na rumiany kolor. Podawać od razu po usmażeniu na gorąco.