Omlet z fasolką szparagową

Fasolke myjemy, obcinamy końce, kroimy na kawałki i gotujemy w osolonym wrzątku. Rozgrzewamy niezbyt mocno patelnię z niewielka ilościa oliwy z oliwek. Do miski wbijamy po kolei jajka sprawdzając czy są świeże. Do jajek dodajemy szczyptę soli i pieprzu świezo mielonego oraz zioła prowansalskie. Roztrzepujemy jajka z przyprawami i wylewamy na patelnię, dodajemy fasolkę. Smażymy pod przykryciem az omlet się zetnie (do 10 min).