Omlet z peperoni i suszonymi pomidorami

Pomidory, dymkę, i papryczkę peperoni drobno pokroić. Do miseczki wbić jajka, dodać do nich mąkę oraz mleko do smaku sól i pieprz i wymieszać na jednolitą masę bez grudek jeśli ciasto jest zbyt rzadkie można dodać odrobinę więcej mąki, ma mieć konsystencję śmietany. Na patelni rozgrzać 1 łyżeczkę oliwy wylać masę jajeczną i gdy zacznie się już po brzegach ścinać jajko dodać papryczkę pomidory i dymkę. Całość smażymy aż jajka całkiem się zetną można na kilka sekund odwrócić omlet aby góra jajka też się dobrze ścięła.