Pancake - amerykańskie śniadanie

Włącz piekarnik i rozgrzej do 220 st. C. Wstaw do niego żeliwną lub stalową patelnię i również nagrzej. Jajka ubij z cukrem waniliowym i szczyptą soli na puszystą pianę. Dodaj mąkę, mleko i cynamon i wyrabiaj dalej ok. 10 minut. Wyjmij rozgrzaną patelnię, rozpuść na niej masło i wlej masę jajeczną. Wstaw od razu do piekarnika i zapiekaj ok. 25 - 30 minut, aż deser zrumieni się po wierzchu. Wyjmij z pieca, skrop sokiem z cytryny, posyp cukrem - pudrem i podawaj.