Paprykowa

Bakłażany i papryki opiec w piekarniku, obrać ze skórki. Wydrążyć gniazda nasienne, pokroić w drobną kostkę. Orzechu utłuc z czosnkiem na jednolitą masę, wymieszać z olejem, skropić octem. Oprószyć solą. Dodać do bakłażanów i papryki. Wymieszać. Na talerzu ułożyć umyte i pokrojone w plastry pomidory. Na wierzchu ułożyć paprykę z bakłażanami.