Paprykowy sos

Papryki czerwone myjemy i czyścimy z pestek. Kroimy w małą kosteczkę. Na patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy paprykę, smażymy na małym ogniu pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając. Smażymy do czasu aż papryczka będzie mięciutka, może się nawet rozgotować, podczas smażenia można dolewać trochę wody, gdy papryczka będzie już mięciutka dodajemy posiekany drobno czosnek i pietruszkę, doprawiamy paprykami w proszku, sola i czubrycą, wszystko dokładnie mieszamy i jeszcze chwile smażymy pod przykryciem.
Smacznego