Kotlety mielone w sosie pieczarkowym

Świeże pieczarki obrać i w rozdrabniaczu je zmielić na tarczy do warzyw, w garnku na maśle podsmażyć drobno posiekaną cebulę na złocisto, wsypać zmielone pieczarki, wymieszać i podsmażać.

Wsypać kucharka, pieprz mielony, sól, wlać wodę, dodać mąkę wymieszaną ze śmietaną, mieszać rózgą do zagęszczenia sosu, na koniec wsypać posiekaną pietruszkę.

Mielone mięso dokładnie wyrobić z posiekaną cebulą, bułką odciśniętą z wody, pieprzem mielonym, solą, kucharkiem, jajkami na kleistą masę.

Formować okrągłe kotlety i obsypać je mąką, kłaść na gorący olej, delikatnie spłaszczyć i smażyć na rumiano z każdej strony, usmażone nakryć pokrywką i na średnim ogniu dusić z 3 minuty, podawać z sosem lub na zimno do pieczywa.