Pasta z metki z jajkami na ostro

Jajka ugotować na twardo, przelać zimną wodą oraz obrać. Posiekać nożem i rozgnieść w miseczce widelcem. Metkę wieprzową zeskrobać nożem ze skórki lub osłonki do salaterki szklanej, wsypać posiekane jajka, dopełnić czterema łyżeczkami musztardy. Czuszkę opłukać, naciąć na wzdłuż, usunąć nasiona i ogonek, a samą czuszke posiekać na drobne talarki, zsunąć z deski do salaterki. Oliwki wyjąć na sitko, odsączyć dodać do reszty i wymieszać. Sróbować i dodać soli. Wymieszać ponownie. Schłodzić i podawać z pieczywem białym.