bogusia82

bogusia82

Złoty Ekspert
[Przepisów: 845]

Pełnoziarniste calzone z oscypkiem

  • 1
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 4/5 głosów: 15

Calzone z mąki orkiszowej pełnoziarnistej jest bardzo smaczne i zdrowe, doskonale się komponuje z pozostałymi składnikami.

Pełnoziarniste calzone z oscypkiem

Składniki:

Pełnoziarniste calzone z oscypkiem

 

  • Ciasto:
  • 600 gram mąki orkiszowej razowej
  • 1,5 szklanki letniej wody
  • 50 gram świeżych drożdży
  • 1 łyżka soli
  • 1 łyżka cukru
  • 4 łyżki oleju
  • Farsz:
  • 1 duży oscypek
  • 350 gram mocno uwędzonej kiełbasy
  • 1 cebula czerwona
  • 100 gram suszonej żurawiny
  • ketchup łagodny
  • 1 jajko

Sposób przygotowania:

Pełnoziarniste calzone z oscypkiem
Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy cukier, sól oraz olej, drożdże rozrabiamy w letniej wodzie, wlewamy do maki i zagniatamy ciasto. Przykrywamy bawełnianą ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia, powinno podwoić objętość.

Oscypka kroimy na małe kawałki lub ścieramy na tarce o grubych oczkach, kiełbasę kroimy w pół plastry, obraną cebulę kropimy w pióra, dodajemy suszoną żurawinę, wszystko razem mieszamy.

Wyrośnięte ciasto ponownie zagniatamy, dzielimy na osiem części, każdą część wałkujemy na koło, środek smarujemy ketchupem.

Układamy porcję farszu, zlepiamy brzegi pierogów, układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Smarujemy rozkłóconym jajkiem, odstawiamy na pół godziny do wyrośnięcia.

Wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 30 minut w temperaturze 180 stopni. 

Tagi:

przystawka