Roladki z oscypkiem i żurawiną

Mieso dzielimy na filety, rozbijamy, nacieramy solą, pieprzem oraz bazylią. Oscypek kroimy w paseczki i układamy po 4 sztuki na każdym filecie, a pomiędzy ser kładziemy konfiturę żurawinową (po pół łyżeczki na 1 filet). Zwijamy roladki, spinamy wykałaczkami i panierujemy w jajku i bułce tartej. Roladki smażymy na rumiano w głęboki tłuszczu - podajemy na obiad.