Pieguski na słono z kaparami

10 lis 2014 11:36

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 24

ocena: 5/5 głosów: 1

Oto nowa odmiana ciastek piegusków, z tą różnicą,że są słone nie słodkie,a zamiast czekolady dam kaparów służących do przekąsek i potraw mięsnych.

Składniki:

Pieguski na słono z kaparami

500 g.mąki pszennej,
kostka margaryny lub masła,
4 żółtka,
pudełko kwaśnej śmietany,
100 g.mączki orzechowej,
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
20 dag.kaparów z zalewy,
szczypta słodkiej mielonej papryki,
arkusz pergaminu do blachy.

Sposób przygotowania:

Pieguski na słono z kaparami

Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać na stolnicę i posiekać na wiórki z kostką tłuszczu ostrym długim nożem. Zsunąć na stos, zrobić dołek i wbić żółtka oddzielone od białek, dodać kwaśnej śmietany z pudełka, mączki orzechowej, odsączonych i posiekanych kaparów i szczypty słodkiej mielonej papryki. Wyrabiać i zagnieść ciasto w kulę. Schłodzić przez 30 min. w lodówce, potem wyjąć i rozwałkować do 1 cm. grubości. Wykrawać szklaneczką ciasteczka i układać na wyłożonej pergaminem blasze, posmarować lekko rozbełtanym białkiem. Nagrzać piekarnik do 200 st. C, wstawić blachę z zawartością do gorącego piekarnika na środek. Piec z 15-20 min., po upieczeniu wyjąć i serwować zamiast chipsów na prywatki czy inne przyjęcia.