Placki kabaczkowe

Kabaczek umyć, obrać, przekroić, wydrążyć miąższ i zetrzeć na tartce. Bialka oddzielić od żóltek. Bialka ubić na sztywną pianę. Do bialek dodać startego kabaczka, starty ser, żóltka i mąkę. Delikatnie wymieszać dodać sól i pieprz. Na patelni rozgrzać olej, po czym klaść lyżką niewielkie placki i smażyć z obu stron na zloty kolor. Podawać na cieplo...