Placki z cukinii na słodko

Cukinię ścieramy na tarce o dużych oczkach. Posypujemy solą i zostawiamy na 5 min aby puściła sok. Odciskamy mocno z nadmiaru wody, dodajemy wszystkie składniki i wyrabiamy na jednolitą masę. Smażymy na rozgrzanym tłuszczu. ale bardzo powoli. Placuszki są dość delikatne i podatne na uszkodzenia. Usmażone układamy na ręczniku i osuszamy z nadmiaru tłuszczu. Jeśli dla kogoś są mało słodkie można posypać pudrem. Najlepiej smakują na ciepło.