Placki z gotowanych ziemniaków z rzeżuchą

ETAP 1:

Ugotowane dzień wcześniej ziemniaki zmieliłam w maszynce do mięsa.

Do ziemniaków dodałam samo żółtko (białko zamroziłam). Dodałam szczyptę soli, mąkę pszenną tortową i posiekaną rzeżuchę. Z podanych składników zagniotłam ciasto podsypując w razie potrzeby mąką. Ciasto uformowałam w kulkę a potem rozwałkowałam na placek o grubości ok. 0,5-0,7 cm.

Z ciasta szklanką wycięłam okrągłe placki. Placki smażyłam na oleju na patelni z obu stron i wykładałam na talerz przykryty ręcznikiem papierowym.

Placki można podać z dodatkiem sera, twarożku czy śmietany lub bez dodatków.