Placki ziemniaczane z cukinią

Ziemniaki umyć, obrać. Zetrzeć na tarce o dużych otworach. To samo zrobić z cukinią. Wymieszać z mąką, jajkiem, solą i pieprzem. Rozgrzać patelnię z olejem. Placuszki smażyć z obu stron. Aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu, odkładać na papierowy ręcznik.
Można do ciasta dodać cebulę.