Pancakes z suszonymi jabłkami i fiołkami w syropie

Żółtka łączymy z mlekiem , dodajemy zapach, sodę, proszek do pieczenia i cukier. Wszystko dokładnie ze sobą łączymy. Do mieszaniny dodajemy przesianą mąkę, pokrojone suszone jabłka i dokładnie mieszamy. Ubijamy białka na sztywną pianę i delikatnie mieszamy z ciastem. Smażymy placuszki na suchej dobrze rozgrzanej patelni, na średnim ogniu. Podajemy polane fiołkami w syropie.