Pomarańczowa skórka smażona

Skórki z pomarańczy zalewam zimną wodą. Wodę zmieniam przez trzy dni. Każdego dnia zalewam skórki świeżą czystą wodą. Dnia zwartego skórki umieszczam w rondlu i gotuję w wodzie do takiej miękkości, aby można było je słomką przekłuć. Ugotowane skórki przekładam na sito, aby dokładnie obciekły. Następnego dnia do rondla wlewam szklankę wody, wsypuję 500 g cukru i gotuję syrop. Do syropu wkładam suche skórki (można je pokroić w kostkę) z pomarańczy i smażę je aż będą przeźroczyste, a syrop będzie miał konsystencję i wygląd lejącego się miodu. Skórki przekładam na kratkę i zostawiam na kilka godzin, aż wyschną.