Prosty sos grzybowy

Umyte wcześniej grzyby moczyć w zimnej wodzie na około 3 godziny. W tej samej wodzie ugotować bez soli. Mąkę i łyżkę masła usmażyć na patelni na jasnobrązowy kolor i wlać do nich 2 szklanki gorącego, odcedzonego wywaru grzybowego. Sos gotować na małym ogniu około 15 minut. Drobno posiekaną cebulę podsmażyć na łyżce masła. Dodać drobno poszatkowane grzyby i jeszcze raz wszystko przesmażyć. Połączyć z sosem i doprawić solą oraz majerankiem. Zagotować. Polewać nim składniki drugiego dania obiadowego lub mięsa i pasztety.