Przecier ogórkowy na zimę

Przecier z ogórków można wykorzystać, kiedy mamy nadmiar ogórków kiszonych. Ogórki kiszone przekładamy na sitko, aby ociekły z wody, w której się kisiły. Ścieramy je na tarce o grubszych oczkach. Tak przygotowane ogórki przekładamy do słoiczków i szczelnie zamykamy. Lepsze są mniejsze słoiczki, tak aby jednorazowo je wykorzystać na zupę. Każdy słoik pasterysujemy około 10 minut.