Przecier ogórkowy

ETAP 1:

Ogórki dokładnie umyć. Nie obierać. Zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Chrzan i czosnek obrać, koper umyć. Do każdego słoika na spód wyłożyć kawałek chrzanu, 2 ząbki czosnku i koper. Następnie słoiki napełnić odcedzonymi ogórkami, mocno upychając. Odlać nadmiar soku ze słoików. Nie nakładać do pełna, zostawić trochę miejsca.

Wodę z solą zagotować. Gorącym roztworem zalać słoiki - też nie do pełna. Dokładnie zakręcić.

Przez kilka pierwszych dni słoiki trzymać w kuchni. Najlepiej coś pod nie podłożyć, bo może spod zakrętek wydobywać się sok. To naturalny proces i nie trzeba się tym przejmować. Po kilku dniach przestanie.

Odnieść do piwnicy.